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Home / Vini / Bianchi / Lazio
San Vitis

San Vitis Flaminio

€11,00

IGT Lazio Bianco

Esaurito

COD: Vino024 Categorie: Bianchi, Lazio, Vini
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San Vitis nasce dalla passione contemporanea per il vino e la sua condivisione a tavola di tre amici, Sergio, Massimo e Riccardo, provenienti da diversi settori ed esperienze lavorative. A loro si unisce Paolo, viticoltore capace di unire metodo scientifico e amore nel fare il vino e interpretare in chiave moderna ed evoluta questo antico e affascinante mestiere.

L’obiettivo di SanVitis è proprio quello di mettere in bottiglia un’identità territoriale forte, un’idea di vino sano e nel pieno rispetto delle caratteristiche di questi vigneti storici, secondo un processo lavorativo naturale, che asseconda la tradizione, ma la racconta con modernità.

DESCRIZIONE:

Nome: Flaminio

Soprannome: IGP Lazio Bianco

Cognome: San Vitis

Luogo di nascita: Vigneti situati nella zona collinare dei Castelli Romani che discende verso il mare.

Tipo di suolo: Vulcanico – Argilloso

Gradazione alcolica: 13%

Vinificazione: Le uve accuratamente selezionate sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: pressatura a grappolo intero e fermentazione a basse temperature. Malolattica svolta naturalmente.

Affinamento: Su fecce fini per tre mesi e ulteriori tre mesi in vasche di acciaio.

Carattere e stile: Color giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso aromatico, ma non banale con richiami di agrumi e sentori di spezie. In bocca elegante, con una spiccata freschezza e un’articolazione gustativa.

Il consiglio di Livia, la nostra sommelier: Si abbina perfettamente con piatti, primi e secondi, a base di pesce, in particolare con i crudi, di verdure e con le carni bianche .

Il consiglio di Paola, la nostra Chef: Salmone al forno con patate aromatizzate al limone.

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