Ferro13 è una cantina atipica, fatta da persone legate da una forte passione per il vino e per la creatività.
Ogni bottiglia ha una storia tutta sua e racchiude le idee, i sogni e l’amore di Gabriele, Alberto e Marco.
DESCRIZIONE:
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Soprannome: Sauvignon Varietale Italia
Cognome: Ferro13
Luogo di nascita: Colline del Veneto orientale
Raccolta: Primi giorni di settembre
Gradazione alcolica: 12,5%
Formazione: Le mie uve vengono raccolte a bassa temperatura e mantenute in macerazione a freddo per circa 7 giorni. Dopo la spremitura, quando sono ancora mosto, fermento a temperature non superiori a 14°C per tutta la durata della vinificazione che dura circa 30-40 giorni. Resto sui lieviti per oltre 3 mesi con continui batonage che mi permettono di mantenere inalterati i profumi. Dopo l’assemblaggio riposo per un mese in vasca prima dell’imbottigliamento.
Carattere e stile: Sono un tipo moderno, socievole, attento alle tendenze e ai cambiamenti. Vivo calato nella realtà e sono espressione dei sentimenti delle persone. Mi apprezzano per la mia spiccata acidità e mineralità, il mio profumo ricorda fiori bianchi e note di peperone.
Il consiglio di Livia, la nostra sommelier: Sushi e sashimi, pesce crudo cucina fusion.
Musica: I can’t get no satisfaction – Rolling Stones
Film: Sideways – In viaggio con Jack
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