La Cincinnato, riconoscendo nella tipicità e biodiversità un gran valore, è da sempre impegnata nel recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Nero Buono ed il Bellone. Da oltre 20 anni ingenti risorse, umane ed economiche, sono state destinate in un impegnativo progetto di qualità, volto al miglioramento del prodotto e alla riqualificazione della cantina.
L’azienda si contraddistingue per la particolare attenzione alla salvaguardia dell’ambiente, attraverso la coltivazione di vigneti biologici; l’autosufficienza energetica grazie ad un impianto fotovoltaico e la distribuzione locale con mezzi a metano.
DESCRIZIONE:
Nome: Pantaleo
Soprannome: 100% Greco IGT Lazio
Cognome: Cincinnato
Luogo di nascita: Sulle colline laviche esposte del territorio corese.
Tipo di suolo: Vulcanico – Argilloso
Gradazione alcolica: 13%
Carattere e stile: Dal colore giallo intenso con riflessi dorati, si presenta al gusto delicatamente floreale Sapido, fresco e con marcate note minerali.
Il consiglio di Livia, la nostra sommelier: Perfetto per primi piatti con legumi, verdure e pietanze a base di pesce.
Il consiglio di Paola, la nostra Chef: Terrina di zucchine e patate, crema di pomodoro arrostito e mentuccia.
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