Cibaria Mortadella Artigianale 300g

Per la realizzazione della Mortadella artigianale della linea “I Salumi di San Rocco” si parte dalle migliori carni fresche di suino nazionale.
La lavorazione artigianale, realizzata sotto stretto controllo del mastro norcino, preserva tutti i profumi e i sentori autentici, rivisti in chiave contemporanea.

La rivisitazione, rispetto alla classica mortadella, risulta più bilanciata nella sapidità e senza l’uso di emulsionanti.

Pur seguendo le antiche linee guida della tradizione norcina, questa ricetta restituisce un prodotto delicato, altamente digeribile e ben equilibrato, che lascia spazio alle materie prime, insaporite ad arte con pochi ingredienti: sale, spezie e aromi naturali.