Situata nel cuore della Ciociaria (Lazio), zona collinare con un microclima e una storia particolari dove prosperano vitigni antichi ed uliveti, coltivati fin dai tempi dell’Impero Romano, l’Azienda vinicola Casale della Ioria fonda i suoi principi sull’idea che “Un grande vino si produce nel vigneto!” Per questo le viti vengono coltivate con cura e attenzione, utilizzando tecniche a basso impatto ambientale. Questi interventi impegnativi sotto il profilo economico e organizzativo permettono di vendemmiare a mano uve di altissima qualità. È qui che viene riposto il massimo impegno per salvaguardare il grappolo, non sciupando ciò che la natura ha generato.
Descrizione:
Nome: Tres
Cognome: Casale della Ioria
Soprannome: Anagni Rosso IGT
Luogo di nascita: Anagni (Ciociaria) – 320 m s.l.m.
Vitigno: Cesanese di Affile, Merlot, Cabernet
Gradazione alcolica: 15,5%
Vinificazione: Macerazione sulle bucce
Affinamento: In acciaio
Carattere: Cura e attenzione alla produzione delle uve e una ricerca attenta ai nuovi gusti, sono le line guida che indirizzano nella produzione di questo rosso, dal colore rubino con ombre purpuree, ottenuto da uve Cesanese in unione con alcuni vitigni internazionali. Questo vino bilanciato con note fruttate e di spezie, rappresenta un modo diverso di rispettare la tradizione senza rinunciare a ciò che di nuovo si và affermando nel panorama enologico italiano.
Il consiglio di Livia, la nostra sommelier: Un vino di tale carattere ha bisogno di una carne altrettanto forte. Si sposa perfettamente altresì con formaggi stagionati e dal sapore deciso.
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