Briziarelli Rosso Mattone

La storia delle Cantine Briziarelli inizia in Umbria nei primi del 1906 grazie all’ingegno di Pio Briziarelli. Dopo aver mosso i primi passi nei campi dell’argilla sceglie di sfruttare le potenzialità della generosa Umbria fondando la sua azienda agricola. Comincia così la coltivazione dei vigneti e la lavorazione delle uve nella vecchia Cantina di Marsciano, l’allevamento e la selezione di chianine in Località San Gemini e poi ancora negli anni la coltivazione degli oliveti di proprietà e dei seminativi. Si pongono quindi le basi della Società Agricola Briziarelli, che ad oggi include attività diverse unite dalla stessa filosofia imprenditoriale che pone al centro di ogni iniziativa l’obiettivo della qualità.

Quello che c’è dietro il lavoro quotidiano della cantina si riassume in tre parole: Qualità Senza Compromessi. È questa la  promessa verso chi sceglie i vini Briziarelli.

DESCRIZIONE:

Nome: Rosso Mattone – Riserva

Cognome: Briziarelli

Varietà: Sangiovese 60%, Shiraz 25% Sagrantino 15%

Vitigno: Terreno calcareo, esposto a sud/est, 5.430 ceppi/ha, resa 60 q.li/ha, quota 350 m s.l.m.

Luogo di nascita: Via Colle Allodole, 10 – 06031 Bevagna (PG)

Raccolta: A mano in cassette.

Tecnica di vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. Fermentazione malolattica separata per tipologia, in barriques di rovere francese e successivo affinamento di 18 mesi. Il vino dopo l’assemblaggio riposa in acciaio fino alla messa in bottiglia che avviene senza filtrazione dove terminerà il suo affinamento fino all’entrata in commercio.

Gradazione alcolica: 14,5%

Carattere: Di colore rosso rubino carico. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori di mora e ciliegia mature e lievi note di cannella. Al sapore è secco, sapido, caldo, giustamente tannico, di buon corpo e continuo. Lunga la persistenza e vicino il perfetto equilibrio. Il retrogusto ci riporta note fruttate e speziate.

Il consiglio di Livia, la nostra sommelier: Arrosti importanti e formaggi stagionati.