La storia delle Cantine Briziarelli inizia in Umbria nei primi del 1906 grazie all’ingegno di Pio Briziarelli. Dopo aver mosso i primi passi nei campi dell’argilla sceglie di sfruttare le potenzialità della generosa Umbria fondando la sua azienda agricola. Comincia così la coltivazione dei vigneti e la lavorazione delle uve nella vecchia Cantina di Marsciano, l’allevamento e la selezione di chianine in Località San Gemini e poi ancora negli anni la coltivazione degli oliveti di proprietà e dei seminativi. Si pongono quindi le basi della Società Agricola Briziarelli, che ad oggi include attività diverse unite dalla stessa filosofia imprenditoriale che pone al centro di ogni iniziativa l’obiettivo della qualità.
Quello che c’è dietro il lavoro quotidiano della cantina si riassume in tre parole: Qualità Senza Compromessi. È questa la promessa verso chi sceglie i vini Briziarelli.
DESCRIZIONE:
Nome: Vitruvio
Cognome: Briziarelli
Varietà: Montefalco Sagrantino 100%
Vitigno: Esposto a sud/ovest, 5.430 ceppi/ha, resa 40 q.li/ ha, quota 350 m s.l.m.
Luogo di nascita: Via Colle Allodole, 10 – 06031 Bevagna (PG)
Raccolta: Manuale in cassette, a maturazione fenolica e tecnologica raggiunta.
Tecnica di vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 25 giorni. Fermentazione malolattica separata per tipologia, in barriques di rovere francese, illimpidimento spontaneo, filtrazione. Affinamento in barriques nuove per 24 mesi circa, in acciaio per 24 mesi, in bottiglia almeno altri 24 mesi.
Gradazione alcolica: 14,5%
Carattere: Di colore rosso rubino intenso, al naso sprigiona profumi di mora selvatica rinfrescati da nuances balsamiche, già si colgono terziari intriganti di cioccolato e torrefazione, in bocca è potente e cremoso, con un tannino nobile ben bilanciato dall’alcol, finale lungo e complesso su note che riportano a quanto percepito al naso.
Il consiglio di Livia, la nostra sommelier: Arrosti importanti, cacciagione e formaggi stagionati.
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