La storia delle Cantine Briziarelli inizia in Umbria nei primi del 1906 grazie all’ingegno di Pio Briziarelli. Dopo aver mosso i primi passi nei campi dell’argilla sceglie di sfruttare le potenzialità della generosa Umbria fondando la sua azienda agricola. Comincia così la coltivazione dei vigneti e la lavorazione delle uve nella vecchia Cantina di Marsciano, l’allevamento e la selezione di chianine in Località San Gemini e poi ancora negli anni la coltivazione degli oliveti di proprietà e dei seminativi. Si pongono quindi le basi della Società Agricola Briziarelli, che ad oggi include attività diverse unite dalla stessa filosofia imprenditoriale che pone al centro di ogni iniziativa l’obiettivo della qualità.
Quello che c’è dietro il lavoro quotidiano della cantina si riassume in tre parole: Qualità Senza Compromessi. È questa la promessa verso chi sceglie i vini Briziarelli.
DESCRIZIONE:
Nome: Bianco Mattone
Cognome: Briziarelli
Soprannome: Trebbiano Spoletino 100%
Vitigno: Terreno argilloso e calcareo, esposto a ovest, 4.347 ceppi/ha, resa 90 q.li/ ha, quota 350 m s.l.m.
Luogo di nascita: Via Colle Allodole, 10 – 06031 Bevagna (PG)
Raccolta: A mano in cassette nei primi giorni di ottobre.
Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice e conseguente sfecciatura statica, fermentazione alcolica a temperatura controllata tra 12 e 14 gradi per circa 5 gg, il resto della fermentazione viene svolta in Tonneaux di rovere francesi di primo passaggio.
Gradazione alcolica: 13,5%
Carattere: Di colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, al naso lievi note di vaniglia e cioccolato bianco che si sposano con le note floreali tipicamente fruttate, in bocca giustamente sapido e con una buona acidità che dona freschezza e lunghezza gustativa.
Il consiglio di Livia, la nostra sommelier: Predisposto ad abbinamenti con piatti di pesce, in particolare crostacei.
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