L’azienda agricola Paglione pone al centro del proprio lavoro il rispetto per la terra, la storia e la cultura enogastronomica della Daunia, la regione più settentrionale della Puglia, valorizzandone le varietà autoctone.
In ogni vasetto sono riassunte le radici contadine della famiglia e l’esperienza che da generazioni si tramandano di padre in figlio.
Il pomodoro in pezzi fa parte della tradizione conserviera del Sud Italia. L’Azienda agricola Paglione riprende questa tradizione, tagliando, rigorosamente a mano, longitudinalmente il pomodoro per poi riporlo in vaso con acqua, sale e basilico.
DESCRIZIONE:
Nome: Spaccatelle
Cognome: Paglione
Età: Freschissima
Luogo di nascita: C.da Perazzelle – Lucera (FG)
Peso: 580g
Ingredienti: Pomodoro, basilico, acqua e sale
Il consiglio di Paola, la nostra Chef:
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