Fedro è l'ultima evoluzione di Delizie, azienda di selezione agroalimentare creata da Stefano Baldini nel 2010, operante come distributore in Alto Adige e, dal 2015, nella regione Lazio. Lo sviluppo commerciale al Centro Italia e nella Città Metropolitana di Roma è a cura di Silvio Galazzo, socio con Stefano di Fedro. Dal 2015 infatti, con l'ingresso di Silvio, lo sviluppo commerciale dell'azienda ha assunto orizzonti ed obiettivi più importanti, riuscendo anche ad essere maggiormente efficace nella ricerca di aziende agricole e allevamenti che producano in adesione con il disciplinare interno di Fedro.